Мангал, гриль со свежими сырой говядины импортируется австралийский грудь мясного скота в дополнение к большому количеству роста оптовой крупного рогатого скота, возраста, слишком толстый, мясистый за пределами влияния; коровы, в соответствии с их различными частями мяса также различны; каждая часть делится страны, имя не то же самое; самостоятельного использования блюда, говядина используется очень широко. В зависимости от способа приготовления, используемого говядины, имя говядины и цели каждой части можно разделить на следующие категории: плечо мясо: для шеи до лопаток вопроса мяса; сухожилия более мясистые трудно, используется для приготовления рагу, кипятить на медленном огне суп , мясной фарш. Вырезка: постное мясо, и больше мяса смешивают с жиром; подходит для барбекю, стейки. В вырезки: бит в пояснице и филейную часть в середине поясницы, является крупнейшим часть задней секции мяса говядины, самый старший из самых нежных частей, умеренное содержание жира в стейк, перемешать, чтобы использовать. Например: филе-миньон, стейк на косточке, и т.д., которые принадлежат к этому месту. Под вырезки: также известен как мясо обратно, это конец поясницы; мясо тендер после Филиппа, умеренной жирности, сделать стейки, барбекю; называемую стейк филея. Ножка: Это часть регулярной деятельности крупного рогатого скота, так толстая мясо, низким содержанием жира, и многое другое для рагу, методы фарш для приготовления пищи, в то время как внутренняя часть бедра мяса мягче больше; может быть использован для стейка, на углях. Передней большеберцовой мясо: для поясок частей; эта часть является наиболее подвижных частей. Мясо и мясные тяжелые сухожилия более известный как сухожилия. Для рагу, тушеные длительного приготовления. Мясо живота: мясо было полосатый три, чередуя мясо и жир, сухожилия в основном равнинный, ибо жареные, тушеные, например, тушеной говяжьей грудинкой. Укрытие: Жилье в блюдах не являются широко используется, но содержание питательных веществ очень богат, широко используется в кулинарии суп блюда, в основном, приготовленный тушить приготовления пищи, они бычьих хвостов мясо из-за меньшего клейковины также много трудно, задолго до того, они готовят рагу будет мягким. Если смесь овощей и томатов, станет более вкусным. Язык: взвешивания 1500 до 2000 граммов говяжьего языка, мясо труднее и содержит небольшое количество жира и фасции; эпидермиса слой толщиной грубая, несъедобные, должен быть лишен перед приготовлением. Разделенные язык язык и язык, мягкое мясо у основания языка, язык много тяжелой, густой языка следует выбрать, чтобы купить свежей языка говяжьего и лучше. Говядина короткие ребра: сочные фрукты, высоким содержанием жира и распределение средних; для барбекю, стейк, например: на гриле говядины короткие ребра. Корова теленок: говядина, говядина телятина, вероятно, самая прочная, твердая и наиболее мясо сухожилия сайт, однако, содержание мяса и десен в течение длительного времени, чтобы приготовить, кулинария, таких как: жареные. Лю мясо: расположен внутри позвоночника, два стройная мясо, говядина является наиболее гибким части; меньше содержание жира, пригодные для производства стейка.